Yra tam tikrų maisto produktų, kuriuos mums reikia pasakyti, kaip valgyti. (Į galvą ateina omarai, mangai ir patiekiama žuvis.) Kiti maisto produktai yra paprastesni ir nereikalauja daug dėmesio – ar mes taip manėme. Tada draugas mus išbarė, kad nedaiginome migdolų ir mes kaip um, ką? Štai apie ką ji kalbėjo.
Kas yra dygimas? Daiginimas – tai migdolų (ar kitų riešutų ar ankštinių augalų) mirkymas vandenyje ilgą laiką. Neapdorotuose riešutuose yra fermentų inhibitorių, todėl manoma, kad daiginimas išlaisvina visą riešutų maistinį potencialą, leisdamas suaktyvinti šiuos slopintus fermentus. Daiginimas taip pat palengvina virškinimo procesą.
Kaip tu tai darai? Visiškai panardinkite žalius migdolus į vandenį ir palikite mirkti aštuonias–dvylika valandų. Tada nupilkite vandenį ir padėkite migdolus ant popierinių rankšluosčių dar 12 valandų. Laikykite juos šaldytuve ir mėgaukitės iki savaitės.
Prieš pradėdami siautėti, žinokite, kad užkandžiaudami žaliu, neišmirkęs migdolai vis tiek jums tinka. Daiginimas atveria tam tikrą papildomą mitybos potencialą, tačiau jei esate suvaržytas ir tiesiog reikia greitai užkąsti, nedaiginti migdolai yra daug pranašesni už, pavyzdžiui, „Flamin' Hot Cheetos“.
SUSIJĘS : 12 sveikų užkandžių ganymui be kaltės
