Turime klasikinių raudonojo padažo spagečių patiekalų. Mes kuriame naujovių beprotiškai kūrybingus tradicinių patiekalų kartojimus (pvz., padažas yra viduje Makaronai). Mes žaidžiame su jo pristatymo būdu. (Ar makaronai iš maisto sunkvežimio gali būti geri? Hm, žiūrėkite alkanų bhaktų eilę.) Los Andžele gausu angliavandenių naujo lygio itališko maisto nuo paplūdimio iki slėnio, o štai ką užsisakyti.
SUSIJĘS: Jaukiausios žiemos išvykos per 5 valandas nuo Los Andželo
Facebook / Pasta Sisters1. Makaronų seserys
Šis maisto sunkvežimis pasirodo įvairiose vietose – nuo West Side iki NoHo menų rajono, pietų metu siūlydamas savo rankų darbo makaronus. Vaikystėje Šiaurės Italijoje šefė padėdavo mamai gaminti gnocchi. Užsisakykite jį su pasirinktais padažais, pavyzdžiui, pesto alla Genovese, pagamintu iš pušies riešutų, šviežio baziliko, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano ir daug aliejaus bei česnako. O, jei nesidomi maisto sunkvežimiu, Pico ir Culver City yra plytų ir skiedinio sujungimų.
3343 W. Pico Blvd. ir 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Colapasta restoranas2. Kolapasta
Kasdien šviežius makaronus gaminantis Santa Monikos restoranas siūlo kūrybišką meniu, įkvėptą netoliese esančio ūkininkų turgaus šviežių ingredientų. Paeikite šiek tiek pėsčiomis nuo Trečiosios gatvės promenados ir rinkitės iš tokių patiekalų kaip rikotos gnocchi su laukine rukola, vyšniniais pomidorais ir migdolais bei casunziei – pusiau mėnulio formos raudonųjų burokėlių ravioliai su rudu sviestu ir aguonomis.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 arba kolapasta.restoranas
Facebook / Rankų darbo3. Rankų darbo
Šioje mažutėje Redondo Beach makaronų vietoje yra tik trys stalai ir prekystalis, todėl daugiau dėmesio skiriama maistui, o ne aplinkai (ir, žinoma, klestinčiam išsinešimo verslui). Išsirenki padažą (yum, mėtų pesto) ir su juo norimus makaronus (kaip dėl fusilli, kad rievės gautų daug skanaus padažo?) ir mėgaujiesi. Taip pat galite išimti ingredientus iš delikatesų dėklo ir pasiruošti namuose, jei norite, kad jūsų šeima manytų, kad vakarienei praleidote valandas.
610 Torrance Blvd., Redondo paplūdimys; 310-316-5111 arba pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Union Restaurant
Šioje Pasadenos vietoje siūlomas sezoninis šiaurės italų meniu, kuris yra šviežias ir vietinis Kalifornijoje. Taigi kai kurie patiekalai yra šiek tiek lengvesni, kaip baklažanų lazanjetė, tačiau yra ir drąsių sluoksnių skonių, pavyzdžiui, Calabrese kiaulienos ragù torchetti, ant viršaus yra gabalėlis naminės rikotos ir keptų rozmarinų bei peperoncini.
37 E. Union g., Pasadena; 626-795-5841 arba unionpasadena.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Osteria Mamma (@osteriamamma) 2017 m. rugsėjo 20 d., 11.52 val. PDT
5. Osteria Mamma
Sveiki, didelis skonis dideliems apetitams. Čia vyrauja paprasta itališka namų ruoša. Įsigykite bigoli neri alla bottarga – juodojo kalmaro rašalo makaronų su vyšniniais pomidorais, krevetėmis ir bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 arba osteriamamma.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį bendrino Rossoblu (@rossoblula) 2020 m. sausio 7 d., 14:05 PST
6. Rossoblu
Lėtai troškinti Bolonijos pyragaičiai yra tinkami čia, su rankomis vyniotomis tagliatelle ir šiek tiek nuskustu Parmu, kuris dalijasi vieta su kiauliena, jautiena ir nepriekaištingu pomidorų padažo rišikliu. Ir būtinai užsisakykite baklažanų kaip užkandį; jis pakerės prie jūsų stalo net ir ne baklažanų entuziastus.
1124 San Julian g.; 213-749-1099 arba rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito per Felix Trattoria7. Feliksas Trattoria
Kartais būna neįvertintas patiekalas, kurį virėjas liepia gauti, ir tu įsimyli. Čia tai busiati su juodaisiais avinžirniais iš Altomonte, midijomis iš PEI, minusomis, pomidorais ir baltuoju vynu. Gaivus ir ryškus, bet vis tiek patenkintas.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venecija; 424-387-8622 arba felixla.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino „Verse“ (@ verse.la) 2020 m. sausio 2 d., 14.41 val. PST
8. Žr
Šio slėnio vakarienės klubo bendrasavininkis yra „Grammy“ apdovanojimą pelnęs garso inžinierius, kuris įdėjo tiek pastangų siekdamas tobulos kambario akustikos (ir būsimų gyvų pasirodymų), kiek turi meniu. Tai skamba nuostabiai, pradedant moliūgų rizoto su kiaulienos pilvu ir meduje troškintomis spanguolėmis.
4212 Lankershim Blvd., Tolukos ežeras; 818-747-2135 arba žr.la
Rustichella spagečiai. požemio krabas. citrusinių vaisių. Kalabrijos čili. tailandietiškas bazilikas. svogūnas.
paskelbtas DTLA žvėris įjungta 2018 m. vasario 19 d., pirmadienis
9. Žvėris
Vyro ir žmonos restorano komanda – vyriausiasis šefas Ori Menashe ir konditerijos šefė Genevieve Gergis – iš naujo sugalvojo šeimos itališko restorano idėją su pramonine išvaizda ir naujo lygio sudėtingais maisto skonio profiliais. Tai reiškia tokius patiekalus kaip rustichella spagečiai su Dungeness krabais, citrusais, Kalabrijos čili, tailandietišku baziliku ir svogūnu.
2121 E. Septyni th Pl.; 213-514-5724 arba bestiala.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Sunday Gravy (@sunday.gravy) 2019 m. lapkričio 22 d. 21.29 val. PST
10. Sunday Gravy
Kartais nesate nusiteikę įkyriai interpretuoti paprastą itališkų makaronų vakarienę – tiesiog norisi raudono padažo (arba padažo, todėl toks pavadinimas). Iš vienos iš raudonai languotų šio Inglewood jungties staltiesių užsisakykite spagečius ir mėsos kukulius, patiektus su pusiau kiaulienos, pusiau jautienos kotletais pomidorų padaže. Prisimerkę pamanysite, kad su šeima esate Naujajame Džersyje.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 arba eatsundaygravy.com
„Facebook“ / Meilė ir druska11. Meilė ir druska
Žmonės čia mėgsta riešutus dėl kaulų čiulpų makaronų arba, naudojant tikrąjį jų pavadinimą, creste di gallo midollo, su skrudintu česnaku, kaulų čiulpais, petražolėmis, parmezanu ir maltais juodaisiais pipirais. Jis turi žemišką ir nuolankų skonį, kuris nepatenkina žiemos vakarą. Premija: už 3 USD papildomą mokestį galite užsisakyti naminius makaronus be glitimo.
317 Manheteno paplūdimys. Blvd., Manheteno paplūdimys; 310-545-5252 arba loveandsaltla.com
Facebook / Kiaušinių makaronai12. Kiaušinis
Šis restoranas yra pasiryžęs į mases nebrangiai pristatyti gerai paruoštus makaronų patiekalus (kaip ir visus patiekalus iki 20 USD), pagamintus su iš Bolonijos atvežtais makaronais (manoma, kad jie skanesni, nes specialus kiaušinis parduodamas tik Italijoje). Tačiau baltųjų triufelių sezonui turėsite padaryti išimtį, kai „tagliatelle al tartufo bianco d’Alba“ vertas papildomo mokesčio dėl savo išskirtinio, reto aromato ir skonio.
1320 sekundės d Šv.; 310-425-0064 arba uovo.la
Facebook / @ meetjakob per Cento makaronų barą13. Šimtas makaronų baras
Makaronai skanūs, bet ne visada fotogeniškiausia maisto lėkštė. Niekada nebijokite, čia esantys raudonųjų burokėlių spagečiai socialinėje žiniasklaidoje sulauks visų mėgstamų, patiekiami šioje pop-up pietų rezidencijoje vyno bare Mignon. Jis dirba nuo antradienio iki penktadienio nuo 11:00 iki 15:00, bet verta pakeisti savo tvarkaraštį, kad pasirinktumėte nebrangius naminius makaronus, kurie yra tokie skanūs, kad po pietų gali tekti grįžti namo pamiegoti.
Mignon vyno bare, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 arba centopasta.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) 2019 m. gruodžio 5 d. 10.20 val. PST
14. Jon & Vinny's
To paties pavadinimo savininkai pradėjo savo karjerą Fairfax su Animal – restorane, skirtame mėsėdžiams nuo nosies iki uodegos. Taigi prasminga, kad jų hipsteriškoje, tačiau jaukioje picoje, sakytumėte: „Prakeiktas cholesterolis“, aš valgysiu spageti carbonara su pancetta ir pecorino.
412 N. Fairfax Ave. ir 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino HiPPO (@hippohighlandpark) 2018 m. spalio 27 d. 12.50 val. PDT
15. Hippo
Čia patiekiami švieži rankų darbo makaronai: šviesi freska ir šurmuliuojančios minios leidžia suprasti, kad esate Highland Park gurmanų scenos viduryje. Esant žvarbiam orui, neįveiksi rudeninių moliūgų cappellacci su rudu sviestu, šalaviju ir amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa g.; 323-545-3536 arba hipporestaurant.com
Maistas16. Maistas
t sriuba viduje makaronai – tortellini en brodo – ir tai vienas išskirtinių patiekalų šiame minimalistiniame Silverlake restorane su stikliniu fasadu. Šefas Zachas Pollackas leido laiką dirbdamas ir valgydamas kiekviename iš 20 Italijos regionų, ir tai matyti šiame meniu, kuriame yra nuo mažų lėkščių iki didelio formato patiekalų ir makaronų, patiektų su krabų ir ančių dešra.
Facebook / Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe – tai sūris ir pipirai – yra toks paprastas itališkas patiekalas, kurį nesunku pagaminti... ir taip lengva pagaminti prastai. Tačiau šioje klasikinėje itališkoje prabangioje nakvynių vietoje patiekalas tiekiamas kaip sudėtingas mac 'n' sūrio variantas su naminiais bavette makaronais, kurie primena spagečius, bet šiek tiek išlenkia, kad sūris geriau išsilaikytų.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 arba la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Ne kartą James Beard apdovanojimui nominuotas šefas Casey Lane'as turi naują koncepciją šiame restorane, esančiame Kimpton viešbutyje Vakarų Holivude. Tai tratorija, įkvėpta Viduržemio jūros pakrantės virtuvės patiekalų, įskaitant Pietų Prancūzijos ir Šiaurės Afrikos įtaką. Tagliatelle su triušiu, saldžiaisiais pyragais, vin santo, grybais ir šalavijais bus jūsų naujas pasirinkimas.
„La Peer“ viešbutis, 623 N. La Peer Dr., Vakarų Holivudas; 310-691-1600 aukso vialedeiromani.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) 2020 m. sausio 17 d., 11:05 PST
19. Angelini Osteria
Beveik 20 metų šis klasikinis italų restoranas tiekia autentiškai paruoštą maistą puikioje atmosferoje miesto gyventojams ir kratytojams. „Fruta di mare“ risotto (čia parodyta „tagliatelle“) turi sepijų, omarų, kalmarų, krevečių, midijų ir moliuskų ir yra tarsi laisvalaikis Ligūrijos pakrantėje, išskyrus dubenį.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 arba angelinirestaurantgroup.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino „The Rose Venice“ (@therosevenice) 2020 m. sausio 17 d., 12.34 val. PST
20. Rožė Venecija
Ką dar užsisakytumėte West Side, išskyrus makaronus su jūros skoniu? Nepraleiskite progos įsigyti mafaldine makaronų (pagamintų namuose) su Aliaskos raudonuoju karališkuoju krabu, miso, ruduoju sviestu, maskarpone, citrina ir petražolėmis.
220 Rose Ave., Venecija; 310-399-0711 arba therosevenice.la
SUSIJĘS: 7 geriausios vietos, kur galima mėgautis kokteiliu be alkoholio sauso sausio mėn
