Net jei niekada nepavargtumėte nuo viso storo, lydyto sūrio, pagaminto iš gilių patiekalų picos, esate pasirengę plėsti savo žinias apie picą regione. Čia yra įvairių Vidurio Vakarų picų, kurias reikia išbandyti prieš tu išsirenki savo mėgstamiausią.
SUSIJĘS: Absoliučiai geriausios prancūziškos bulvytės Čikagoje
Picerija Uno / Facebook Gilus patiekalas
Deep patiekalas yra neišvengiamas, kai gyvenate Čikagoje. Nesvarbu, ar jums tai patinka, ar nekenčiate, jūs tai žinote. Bet ar žinojote, kad „Pizzeria Uno“ ją išrado dar 1943 m., kad išsiskirtų iš kitų picerijų? Užpilai gali skirtis, tačiau pagrindinė formulė prasideda nuo kukurūzų miltų plutos, sūrio, dešros ir tada padažas.
Kur gauti mieste: Picerija Uno
Giordano's Pica / Facebook Įdarytas gilus patiekalas
Kažkuriuo momentu buvo nuspręsta, kad gilių patiekalų pica nėra pakankamai gili. Įdarytas gilus patiekalas turi tą pačią troškintuvą primenančią struktūrą, tačiau viršuje (po padažu) yra kitas plonesnis plutos sluoksnis. Legenda byloja, kad stilių išrado Giordano.
Kur gauti mieste: Giordano
Yelp / Rebecca M. Čikagos plonas
Deep dish tinka ne visiems, net ne visiems Čikagoje. Taigi, mes turime Čikagos ploną plutą (nepainioti su Niujorko plona pluta), kartais vadinamą tavernos stiliaus. Atpažinsite jį iš krekingo formos plutos ir keturkampiais griežinėliais, todėl pyragas bus daug lengvesnis.
Kur gauti mieste: Aurelijaus
Imo pica / Facebook Šv. Luisas
Artima Čikagos plonos plutos pusbrolis, St. Louis pica turi dar labiau krekerį primenančią plutą, pagamintą iš neraugintos tešlos. Tikriausia forma jis taip pat gaminamas su pastebimai saldesniu padažu ir Provel – šveicariško, čederio ir provolono mišiniu, kurį specialiai šiam stiliui išrado Imo's, jo pradininkas.
Kur ją gauti mieste: šaldytą picą galite atsiųsti iš Imo's , arba galite išbandyti kitą geriausią Čikagoje – D'Agostino's (jie nenaudoja Provel, bet vis tiek skanu).
Roots Pizza/Facebook Keturkampiai miestai
Pirmas dalykas, kurį pastebėsite apie Quad Cities picą, yra tai, kad gabalai supjaustomi ilgomis juostelėmis. Tačiau tai, kas jums prilips, yra pluta. Pagamintas iš salyklo sirupo, jis turi į raugą panašią tekstūrą ir riešutų skonį. Tai vienas pyragas, kurio plutelė nugraužs net išrankiausius valgytojus.
Kur gauti mieste: Šaknys
Jets Pizza / Facebook Detroitas
Apeinant visą ratą (kaip pica, išskyrus tokią), Detroito stiliaus pyragas linksta į gilesnę pusę, bet nepereina į gilių patiekalų teritoriją. Sicilietiškos picos palikuonys turi storą duonos plutą, apteptą padažu ir sūriu ir iškeptą mėlynoje plieninėje keptuvėje. Sūris ir pluta linkę karamelizuotis prie keptuvės kraštų, todėl būtinai išvalykite pirmuosius kampinius gabalus.
Kur gauti: Jet’ai
SUSIJĘS: 18 dalykų, kuriuos turite valgyti, jei vadinate save čikaniečiu
