Žiūrėkite, mes ne visai laukiame arktinio lygio vėjų ir to apgaulingai linksmai skambančio žiemos derinio. Tačiau tolstant nuo moliūgų prieskonių latte ir džemperių oru ir prasidėjus pūstų paltų sezonui, imsimės bet kokių dingsčių pasiimti savo mėgstamą rankų šildytuvą: karštą puodelį kakavos. Pirmyn – geriausias karštas šokoladas Niujorke – nuo netikėtų perteikimų (o, sveiki, spurgų skrebučiai!) iki klasikos su spyruokle.
SUSIJĘS: 13 šventinių Kalėdų žibintų Niujorke ir NJ (be to, kai kuriuos galite pamatyti pėsčiomis)
Katherine Kalec1. Dienos atidėjimai
Pagaminta iš sodraus ganašo naudojant Vesta juodąjį ir pieninį karštąjį šokoladą, šis skanus sezoninis skanėstas dvelkia cinamono ir vanilės užuominomis, o ant viršaus yra plakta grietinėlė ir vanilinis zefyras. Taip pat galite gaminti su pienu be pieno (avižų, migdolų ar sojų). Jei paprašysite, jie taip pat įmaišys karšto šokolado ganache į kavą ir moka moką. Galima pasiimti ir pristatyti.
Kelios vietos; dailyprovisionsnyc.com
Aleksandras Steinas už Bubby's2. Bubby's
Pavadinus tai tiesiog karštu šokoladu, tai nėra teisinga. Kai trokštame karštos kakavos, kuri ne tik sušildytų mūsų sielą, bet ir nuramintų, kreipiamės į Bubby's – garsiąją pyragų ir priešpiečių vietą Tribekoje. Tiesa, jų Valrhona Hot Chocolate yra sodrus karštas šokoladas, tiekiamas su naminiu zefyru, tačiau šefas / savininkas Ronas Silveris (taip pat CBD įmonės įkūrėjas / vyriausiasis kūrybinis pareigūnas Azuca ) suteikia klientams galimybę pridėti 25 mg dozę iš kanapių gauto CBD cukraus taip pat prie jų gėrimo. ah, momentinis atsipalaidavimas. Galima sėdėti lauke, pristatyti ir išsinešti.
120 Hudson St, Niujorkas, NY 10013; bubbys.com
Kate Previte3. Levain kepykla
„Levain Bakery“ yra geriausiai žinoma dėl labai skanių sausainių, tačiau šį sezoną karštas šokoladas yra minimalus. Juose naudojami tik du ingredientai: gausus Valrhona juodojo šokolado kiekis (kasdien nuskustas rankomis), sumaišytas su pieno, avižų ar migdolų pienu iki putų ir sodrios masės. Tai puikus indas panirti sausainiams ir pyragaičiams, nes kas gali būti geresnis būdas sušilti vėsią dieną nei su kepiniais ir kakava? Taip pat galite paprašyti vieno ar dviejų espreso kavos mėgėjams arba patiekti ant ledo tiems, kurie mėgsta šaltus gėrimus ištisus metus.
Kelios vietos; levainbakery.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Sunday In Brooklyn (@sundayinbrooklyn)
4. Sekmadienis Brukline
Vienoje mėgstamiausių Viljamsburgo priešpiečių vietų šiuo metu vėlyvųjų pusryčių meniu puošia svajingas cinamono ir karštas šokoladas. Paprastas, bet skanus kakavos ir cinamono mišinys (pagamintas be pieno) yra puikus priedas prie garsiųjų avokadų skrebučio arba lazdyno riešutų klevo praline blynų. Galima pasiimti arba valgyti lauke.
348 Wythe Ave, Bruklinas, NY 11249; Sundayinbrooklyn.com
Gerbėjų spurgos5. Fanų spurgos
Pereikite prie zefyrų – naujausias karšto šokolado užpilas dabar yra spurgos. Taip, tikrai. „Fan-Fan Donuts“ yra speciali spurgų parduotuvė Bed-Stuy Brukline, kurią sukūrė Jamesas Beardas nominuotas Fany Gerson. Jų firminis belgiško stiliaus karštas šokoladas gaminamas iš saldaus ir pieniško šokolado mišinio su skrudintais naminiais vaniliniais zefyrais ir spurgų skrebučiais. Skrebučiai gaminami iš įprastų „nuogų“ (t. y. neglazūruotų) spurgų ir yra Gerai.
448 Lafayette Ave, Bruklinas, NY 11205; fan-fandoughnuts.com
Žakas Torresas6. Jacques'as Torresas
Norite pridėti šiek tiek ugnies į savo šokoladinį puodelį? Šis pikantiškas garsiojo šokolado gamintojas sušildo tamsųjį šokoladą su kvapiaisiais pipirais, cinamonu, maltais ancho čili pipirais ir rūkytais maltais čili pipirais. Pirkite parduotuvėje arba galite pristatyti visoje šalyje.
Kelios vietos ; mrchocolate.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Mariebelle New York (@mariebelleofficial) 2019 m. rugsėjo 23 d., 6.22 val. PDT
7. Mariebelle
Mėgaukitės puodeliu to, ką tiksliau būtų galima apibūdinti kaip skystą pudingą, pagamintą iš 72 procentų grynos Kolumbijos kakavos, šiame nuostabiame kakavos bare, primenančiame senojo pasaulio kavinę. Galima atsiimti arba pristatyti.
484 Broome St. New York, NY 10013 ; mariebelle.com
Medaus smegenys8. Medaus smegenys
Šioje į medų orientuotoje maisto vietoje naudojamas žalias laukinių gėlių medus, kad pasaldintų šį sveiką skanėstą. Prabangiame šokoladiniame gėrime yra 80 procentų belgiškos tamsiosios kakavos, kurioje gausu antioksidantų ir kuris tariamai gali pasigirti puikia nauda sveikatai, pavyzdžiui, gerina kraujotaką. Žinoma, galite pasirinkti pieną, karštą ar ledinį. Galima atsiimti arba pristatyti.
Kelios vietos ; honeybrains.com
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
9. Pisellino baras
Šis tirštas karštas šokoladas iš garsių West Village restoranų Ritos Sodi ir Jody Williams (Il Sodi, Via Carota ir Buvette) vainikuojamas plakta panna. Mėgaukitės tuo lauke, jei išdrįsite. Padėkite jį meniu po cioccolato caldo.
52 Grove St, Niujorkas, NY 10014; barpisellino.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino „Mah-Ze-Dahr Bakery“ (@mahzedahrbakery)
10. Mah-Ze-Dahr
Jei norite įsigyti klasikinio karšto šokolado, kuris yra kokybiškas ir be smulkmenų, užsukite į konditerio Umbero Ahmado „Maz-Ze-Dahr“. Jame dera Valrhona šokoladas, garintas pienas ir skrudinti naminiai vanilės pupelių zefyrai. Galima pasirinkti.
28 Greenwich Ave, Niujorkas, NY 10011; mahzedahrbakery.com
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
11. Dominikas Anselis
Keletas gėrimų yra smagesni už karštą kakavą, pagamintą kepėjų genijaus ir „Cronut“ išradėjo Dominique'o Anselio, o „Blossoming Hot Chocolate“ patenkina likusius jo kūrybinius angliavandenius. Subtilus zefyro žiedas, įvyniotas į šokoladą, lėtai žydi, kai karšto šokolado karštis ištirpdo juostą. Staigmena! Viduje yra baltojo šokolado triufelis.
189 Spring Street, Niujorkas, NY 10012; dominiqueanselny.com
Atsidavimas12. Atsidavimas
Garsioji kavinė, žinoma dėl savo šviežių kolumbietiškų pupelių, dabar yra karštos kakavos žaidime – tai taip pat neįtikėtina, kaip ir jų kava. Dekadentiškas karštas geriamasis Devoción šokoladas gaminamas bendradarbiaujant su LA Burdick Chocolate (taip pat šiame sąraše!), daugiausia iš Criollo ir Trinitario kakavos pupelių, gaunamų iš geriausių kakavos auginimo regionų Pietų Amerikoje ir Karibų jūros regione. Ištirpęs į garų putotą pieną, tai puikus atsikvėpimas ir atsipalaidavimas. Jie taip pat siūlo Omanhene Hot Chocolate, saldesnį, ne tokį sunkų karštą šokoladą, kuris puikiai tinka vaikams ar suaugusiems. (Psst: jei pageidaujate, tą karšto šokolado pagrindą taip pat galima naudoti kaip Mocha latte pagrindą!)
Kelios vietos; devotion.com
Louie13. Lulu
Puikus prancūzų restoranas „Loulou“ Čelsyje siūlo klasikinį karštą šokoladą, kuris yra gana skanus, bet mes čia dėl aštraus karšto šokolado su prieskoniais su Tanteo Habanero tekila, lazdyno riešutų likeriu, Valrhona juoduoju šokoladu, ruduoju cukrumi ir riebia grietinėle. Lyg to būtų negana, užpilama plakta grietinėle ir apelsino žievele.
176 8th Avenue; loulounyc.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino L.A. Burdick Chocolates (@burdickchocolate) 2019 m. rugsėjo 1 d., 17:05 PDT
14. L.A. Burdickas
Šie tirštieji geriamieji šokoladai, pagaminti iš garsaus šokolado specialisto L.A. Burdick, iš esmės yra ištirpinti šokolado plytelės, ir taip, tai taip sodri, kaip skamba. Kakavos kakavos čia taip pat yra vienos kilmės – su tamsiu geriamuoju šokoladu iš įvairių regionų, tokių kaip Madagaskaras (ryškus ir vaisinis) arba Venesuela (subtilios riešutų natos). Galima įsigyti parduotuvėje arba internetu.
156 Prince St, Niujorkas, NY 10012; burdickchocolate.com
„Blue Stripes Urban Cacao“.15. Blue Stripes Cacao
„Blue Stripe Cacao“ 70 procentų juodojo šokolado mokas šį sezoną sušildo šventinio turgaus lankytojus Union Square Holiday Market. Taip pat siūloma jų Viso kakavos pupelių milteliai , pagamintas iš visos kakavos pupelių (sviesto ir miltelių), kad būtų autentiškas karštas šokoladas, įkvėptas vietinių tradicijų.
28 E 13th St, Niujorkas, NY 10003; bluestripes.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino „The Chocolate Room Brooklyn“ (@thechocolateroombrooklyn)
16. Šokolado kambarys
Šioje Cobble Hill vietoje patiekiamas prabangus prieskoniais pagardintas specialus tamsus karštas šokoladas, pagamintas iš ancho ir chipotle čili, cinamono ir gvazdikėlių. iš esmės su kiekvienu gurkšniu gerdamas šokoladinį cinamono vyniotinį.
51 5th Avenue, Bruklinas; thechocolateroombrooklyn.com
Muškietų kambarys17. Muškietų kambarys
„Michelin“ žvaigždute pažymėtą „Femmes De Virunga Dark Hot Chocolate“ su naminiais vaniliniais zefyrais iš „Musket Room“ tiekia „Femmes De Virunga“ – moterų grupė, įkūrusi vieną pirmųjų pasaulyje kakavos kooperatyvų. Šį karštą šokoladą galite įsigyti „The Lodge at The Musket Room“ – visiškai naujame jaukiame restorano žiemos lange.
265 Elizabeth St, Niujorkas, NY 10012; musketroom.com
Angelinos kepykla18. Angelinos kepykla
Kepėjas Antonio Tony Parkas į Niujorką atveža pirmąją Azijos įkvėptą itališką kepyklą, o jei dar neišbandėte pyragaičių ir pyragų, tuomet jums tikrai trūksta. Suderinkite savo skanėstą su jo garsiuoju karštu šokoladu, kurį sudaro importuoto itališko šokolado mišinys, kuriame yra ir kakavos miltelių, ir skysčio, sumaišyto, kad jis būtų tankesnis ir kvapnesnis.
575 8th Ave, New York, NY 10018; angelinabakery.com
Pupelių ir pupelių kava19. Bean & Bean Coffee
Šiai NYC kavinei, įsikūrusiai Volstryte ir Čelsyje, vadovauja motinos ir dukters duetas Rachel ir Jiyoon Han, abu sertifikuoti Q greideriai (dar žinomi kaip kavos someljė). Jų kreminis tamsus karštas šokoladas gaminamas iš Ghirardelli šokolado sirupo ir vietinės kilmės Hudsono slėnio pieno – taip pat yra ir ne pieno versija.
Kelios vietos; beannbeancoffee.com
Venchi20. Venchi
Nors kreminė želė yra mėgstamiausia šioje visame pasaulyje žinomoje šokolado parduotuvėje, temperatūrai krentant niujorkiečiai užsuka karštos kakavos. Šie šokolado specialistai, įsikūrę Flatiron mieste, siūlo „Suprema XV Hot Chocolate“ Gianduja mėgėjams su Pjemonto lazdyno riešutais, kakava, plakta grietinėle ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Yum.
Kelios vietos; mus. venchi.com
Skylė sienoje21. Skylė sienoje
Aussie mėgstamiausia „Hole in the Wall“, kurios vietos yra FiDi, Murray Hill, Flatiron ir Williamsburg, siūlo naminį skystą šokoladą su garintu pienu latte pavidalu, apibarstytą Ghirardelli šokolado milteliais. Galima gaminti su pieno pienu, pistacijų pienu arba avižų pienu.
Kelios vietos; holeinthewallnyc.com
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
22. Serendipity
Žinoma, tikimasi, kad karštas šokoladas bus karštas. Ir tai turėtų būti visais atvejais, išskyrus tuos atvejus, kai kalbama apie garsųjį Serendipity Frrrozen Hot Chocolate. Šis pagal užsakymą pagamintas 14 gurmaniškų kakavų mišinys, sumaišytas trintuve su pienu ir ledu, vertas smegenis užšaldyti (ypač, kai jį įdedate arba įdedate šokoladinių sausainių). Gurkšnokite su šiaudeliais, kad galėtumėte skanauti, arba naudokite šaukštą, kad galėtumėte suvalgyti.
225 E 60th St, Niujorkas, NY 10022; serendipity3.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Amorino JAV oficialus puslapis (@amorinousa)
23. Amorino
Niujorko mėgstamiausias tirštas ir sodrus tradicinis itališkas karštas šokoladas pas gelato specialistus Amorino yra 10 skirtingų skonių, įskaitant tamsų, baltą, lazdyno riešutų, apelsinų, cinamono ir karamelės. Mes paimsime po vieną, prašau.
Kelios vietos; amorino.com/en-us
Eataly24. Eataly
Kita itališka kulinarijos vieta, nuolat supakuota „Eataly“ siūlo savo itališką karštąjį šokoladą, pagamintą iš „Eraclea“ šokolado miltelių, importuotų iš Italijos – gamintojo, turinčio daugiau nei 40 metų patirtį. Jie derina jį su vietiniu nenugriebtu pienu iš Hudson Valley Fresh, o ne su pienu, kad būtų sukurtas sodrus, tankus ir skanus karštas šokoladas – kaip ir Italijoje, sako jie. Be to, jį papildo šviežia naminė plakta grietinėlė.
Kelios vietos; eataly.com
Dr Smood25. Daktaras Smudas
Karšta kakava, kuri veikia kaip grožio gėrimas? Užsiregistruok mus. „The Hot Virgin Cacao“ yra dviejų dalių gėrimas: šokolado lazdelę (moliniliją) turite įmaišyti į garuose virtą anakardžių pieną, kol ištirps. Neapdorotoje kakavoje yra daug antioksidantų ir resveratrolio, žinomo dėl savo senėjimą stabdančių savybių.
Kelios vietos; drsmood.com
Marisel Salazar26. Kyma
Ši moderni graikų taverna neseniai atidarė savo naujausią vietą Hudson Yards, atnešdama autentiškus skonius ir šventinę atmosferą į Vakarų Side. Specialiai šventiniam sezonui „Kyma“ patiekia šventinį šaldyto karšto šokolado kokteilį, kuriame naudojamas naminis karštas šokoladas, migdolų trauktinė ir degtinė arba tekila su šokoladinių sausainių dribsniais.
15 W 18th St, Niujorkas, NY 10011; kymarestaurants.com
SUSIJĘS: Žiemos mados tendencija Nr. 1 niujorkiečiai siūbuoja jau daugelį metų (ir kaip galite)
Norite atrasti daugiau puikaus maisto ir gėrimų Niujorke? Prisiregistruokite gauti mūsų naujienlaiškį čia.
