Jei užaugote ant autentiškos paelijos ir duona su pomidoru (ir visa tai nuplovė šviežiais, naminiais churros), tikriausiai tai buvo jūsų ispanų močiutė virtuvėje, tik laukdama, kol pripildys jūsų pilvą kitu patiekalu. Jaučiate nostalgiją maistui močiutė naudojamas gaminti? Ieškokite šių 13 senosios mokyklos ispaniškų receptų.
SUSIJĘS: 14 senosios mokyklos receptų, kuriuos gamindavo jūsų graikų močiutė
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell1. 15 minučių Gazpacho su agurkais, raudonaisiais pipirais ir baziliku
Skamba per gerai, kad būtų tiesa, tiesa? Iš tikrųjų taip nėra: šiai tradicinei ispaniškai atšaldytai sriubai nereikia virti laiko, o suplakti maišytuve užtrunka 15 minučių.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell2. Cheater's Skillet Paella
Abuelai nesakyk, bet su šiuo sočiu ryžių patiekalu išlaisvinome. Mūsų variantas yra vienos keptuvės stebuklas ir užtrunka daug mažiau laiko, nes norime turėti savo paelją ir valgyti.
Gaukite receptą
Duok orkaitę 3. Kataloniška pomidorų duona
Kur italai turi bruschetta, ispanai turi duona su pomidoru (arba duona su pomidoru katalonų kalba). Ši neįtikėtinai paprasta tapa yra lengva, kvapni ir reikalauja tik penkių ingredientų – genialumo.
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell4. Mini ispaniška tortilija su cukinijomis
Jūsų močiutė galėjo patiekti šiuos bulvių omletus (dar žinomas kaip omletas ) viso dydžio, tačiau galite sukurti šią mini versiją, kai tik norite prisiminti – dalytis nereikia.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell5. Churro Bites su šokolado padažu
Patiekiama su karštu šokoladiniu padažu panardinimui? Taip, štai koks laimės skonis.
Gaukite receptą
Duok orkaitę 6. Ispaniškos česnakinės krevetės (Gambas al Ajillo)
Sveiki , dešimties minučių vakarienė. Patiekite šiuos vaikinus su traškia duona, kad įsigertų česnakinis sviestinis padažas.
Foodie Crush 7. Ispaniška vištiena ir ryžiai
Ispaniškas chorizo, traškios vištienos šlaunelės ir švelnūs ryžiai, kad sugertų visus prieskonius? Abuela visa širdimi pritartų. (Ačiū, „Coterie“ narė Heidi Larsen.)
Viduržemio jūros patiekalas 8. Ispaniškas avinžirnių troškinys (špinatai su avinžirniais)
Šis sotus patiekalas gali atrodyti paprastas; skonis bet kas, išskyrus. Su česnaku, actu ir paprika jis turi daug skonio.
Minimalistinis Bakeris 9. Lengva tradicinė raudonoji sangrija
Tai buvo suaugusiųjų gėrimas, kai buvote vaikas, o dabar galite jį pasigaminti namuose. Naudokite sausą ispanišką vyną ir bet kokius vaisius, kurių geidžia jūsų širdis.
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell10. Crudités su Romesco padažu
Į kiekvieną gerą ispanišką užtepą turėtų būti įtrauktas romesco padažas – naudokite parduotuvėje pirktas skrudintas raudonąsias paprikas, kad sumaišytumėte jį rekordiniu laiku.
Gaukite receptą
Minimalistinis Bakeris 11. Paprastas Patatas Bravas
Ant šių traškių bulvių ir prie jų pridedamo aštraus padažo yra užrašytas mūsų vardas. Jie dažnai patiekiami su tradiciniu aioli, tačiau šios versijos romesco padažas yra taip lengva.
Šaukštas Šakutė Šoninė 12. Sumuštinių kąsneliai
Paimkite traškų batoną ir užpildykite šiuos kąsnio dydžio sumuštinius iki kraštų, tada patiekite per kitą kokteilių vakarėlį arba supakuokite į iškylą. Abuela taip didžiuotųsi.
„Bojon“ gurmanas 13. Kava, cinamonas ir Muscovado Sugar Flan
Pristatykite šiuolaikišką saldaus, kreminio deserto, kurio trokštate, posūkį. Jie yra maži; turi du.
SUSIJĘS: 17 ispanų įkvėptų receptų, kuriuos galite išbandyti namuose
