Kai gyvenate mieste, kuriame 1000 USD ir daugiau degustaciniai meniu nėra neįprasti, rasti įperkamą vakarienę prix fixe yra beveik taip pat, kaip tvirtinti, kad Centriniame parke pamatėte vienaragį. Nors negalime kalbėti apie stebuklingus arklius, galime jus užtikrinti, kad degustaciniai meniu už prieinamą kainą (mūsų tikslais 100 USD ar mažiau vienam asmeniui) nėra mitas. Nuo populiarios Bruklino vietos, kurioje tūkstantmečiai traukia bites iki medaus, iki grynai mėsos pagaminto patiekalo (ir tokio, kuris taip pat skirtas desertui), galite praleisti bougie vakarą neišleisdami viso savo atlyginimo.
SUSIJĘS: 11 dalykų, kuriuos reikia valgyti ir gerti Niujorke šį balandį
Oxalis sutikimuOxalis (60 USD asmeniui)
Nuo daugybės išparduotų iššokančiųjų langų iki populiarių degustacinių meniu vietų – šefo Nico Russell (pasaulyje žinomų Danielio ir Mirazuro alumų) Oxalis siūlo prieinamą penkių patiekalų besisukantį carte blanche meniu, kuris yra vertas. šurmulys. Meniu prasideda nedideliais užkandžiais, tokiais kaip bulvės, lauro lapai ir nori, o baigiama antienos su saldžiosiomis bulvėmis, figomis ir jogurtu. Taip pat bare patiekiamas à la carte meniu su tokiais produktais kaip žalieji šparagai, sake kasu, kiaušinio trynys ir fluke, rūgštus svogūnas, nigela.
791 Washington Ave., Bruklinas; oxalisnyc.com
Mattas Tayloras GrossasMadame Vo BBQ (59 USD asmeniui)
Niujorko pirmasis vietnamietiškas kepsnių ant grotelių restoranas, sudarytas iš vyro ir žmonos dueto Yen Madame Vo ir šefo Jimmy Ly, yra šiuolaikiškas Vietnamo bendruomenės kepimo ant grotelių patiekalas. Meniu mėsa yra Ly ir šefo Johno Nguyeno mėsa Pabučiuok mane , tradicinė vietnamietiška šventė su septynių patiekalų jautiena. Pradėkite nuo citrinos ausis carpaccio ir paruoškite dar šešis pikantiškus patiekalus. Būtinai palikite vietos paskutiniam patiekalui (gerbėjų mėgstamiausiam): sėkmės , jaučio uodega su medaus ir žuvies padažu ruduoju sviestu. Degustaciniame meniu taip pat yra šviežių daržovių, žolelių, marinuoto daikono, ryžių makaronų ir ryžių popieriaus, kad galėtumėte patys gaminti suktinukus.
104 Antrasis pr.; madamevobbq.com
Contra sutikimuContra (89 USD asmeniui)
Šioje LES karštojoje vietoje tiekiamas nuolat kintantis šešių patiekalų degustacinis meniu, kurį iš vietinių ir sezoninių ingredientų sudaro virėjo savininkai Jeremiah Stone ir Fabian von Hauske (taip pat iš Wildair ir Una Pizza Napoletana). Pagalvokite apie jūrų velnius su laukiniais svogūnais ir romesko, veršienos mėsą su grybais ir špinatais bei karamelizuotus lazdyno riešutus, medų ir šokoladą. Taip pat yra daržovių pasiūla, todėl net nevalgantys mėsos gali paragauti viso meniu. Atsižvelgiant į tai, kad restoranas turi „Michelin“ žvaigždutę ir dvi žvaigždutes nuo „New York Times“. , mažesnė nei 90 USD kaina yra praktiškai pavogta.
138 Orchard St.; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy (46 USD asmeniui)
Atoboy pristato šiuolaikinius korėjietiškus bilietus į Niujorką per a banchan – vykdomojo virėjo/savininko Junghyun J.P. Park įkvėptas degustacinis meniu. Už 46 USD vienam asmeniui į valgį įeina naminis kimchi, galima rinktis iš trijų „banchan“ stiliaus patiekalų ir ryžių – visus juos rekomenduojama dalytis su visu stalu. Ir su tokiais patiekalais kaip kiaulienos pilvas su alėja doenjang (sojų troškinys), saulėgrąžos ir juodieji triufeliai bei geltonuodegė su kombucha, norėsite įsitikinti, kad valgysite viską, kas yra meniu.
43 E. 28-oji g.; atoboynyc.com
„The Eddy“ sutikimu„The Eddy“ (75 USD asmeniui)
Keliaukite per Rytų Europą naudodamiesi išradingų patiekalų serija. Penkių patiekalų degustacinis meniu demonstruoja sezoninę pasaulinę virtuvę, paveiktą šefo Jeremy Salamon vengriško paveldo. Kaina 75 USD vienam asmeniui, galite apžiūrėti Anaheimo pipirinius šnicelius, įdarytus kopūstus su laukiniais ryžiais ir pekano riešutais, burokėlių tartarą ir koldūnus su keptais baklažanais, kad būtų galima paminėti keletą elegantiškų pasiūlymų.
342 E. Šeštoji g.; theeddynyc.com
Tedis VolfasDesertų baras po konditerijos gaminiu Chanson (75 USD asmeniui)
Kodėl smaližiai neturėtų turėti savo degustacijos meniu? Konditerijos šefo Rory MacDonaldo šešių patiekalų saldžių ir pikantiškų desertų meniu rasite po aukščiausios klasės konditerijos parduotuve „Flatiron“, esančiame Prohibition laikų garsiakalbiame kokteilių bare. Tai tikrai teatro ir gastronomijos derinys, prasidedantis pirmuoju patiekalu, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus želė, papuošta citrina, alyvuogių aliejumi ir jūros druska ir patiekiama su skystu azotu, kuris valgant ledus išskiria eukalipto aromatą. Taip pat yra miso-rožinės spalvos greipfrutų meringue ir putojančių guminukų. Meniu kainuoja 75 USD su papildomomis galimybėmis, tokiomis kaip 9 USD sūrio kursas.
20 W. 23rd St.; patisseriechanson.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį bendrino INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) 2019 m. balandžio 5 d. 7.42 val. PDT
SANTYKLA LEXUS – NYC (40–95 USD asmeniui)
Mes žinome, ką galvojate: Lexus? Kaip automobilis? Tačiau šioje prabangioje kavinėje ir galerijos erdvėje Meatpacking rajone (iš, taip, automobilių prekės ženklo) taip pat yra restoranas, kuriame veikia pasaulinė besikeičiančio virėjo rezidencijos programa. Šiuo metu virtuvėje yra antrasis virtuvės šefas Sergio Barroso iš Restaurante 040 Santjage, Čilėje. Balandžio mėnesį Barroso siūlo 12 patiekalų mažų lėkščių degustacijos meniu už 95 USD vienam asmeniui, kuriame yra tokių patiekalų kaip lašiša su česnakiniais ledais, sviestinės žuvies nigiri ir jaučio uodegos sumuštinis.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
Junūno sutikimuJunoon (nuo 72 iki 82 USD asmeniui)
Indiškas maistas yra vienas iš mūsų mėgstamiausių patogių maisto produktų, o „Michelin“ žvaigždute įvertintame „Junoon“ virtuvė pristatoma pačia geriausia ir elegantiškiausia dviejų ar trijų patiekalų degustacinėje meniu. Vykdomasis šefas Akshay Bhardwaj puikiai džiugina tokiais patiekalais kaip lęšiai šorba , penkių pipirų šukutės ir triufeliai khichdi (bulvių papadumo ir česnako naanas su juodųjų triufelių sviestu). Meniu taip pat yra daalas, ryžiai, duona ir raita. (Kitaip tariant, jūs neišeisite alkanas.)
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Nitzanas KeynanasMusket kambarys (nuo 75 iki 95 USD asmeniui)
Virtuvės šefas Mattas Lambertas prancūziškais būdais interpretuoja Naujosios Zelandijos patiekalus jaukiame „Michelin“ žvaigždute pažymėto Musket Room valgomajame. 75 USD kainuojantis trijų patiekalų degustacinis meniu suteikia svečiams galimybę pasirinkti vieną kursą, o 95 USD kainuojantį trumpų pasakojimų meniu sudaro šeši patiekalai, suskirstyti į skyrius (taip pat yra „Long Story“ meniu, kainuojantis 160 USD vienam asmeniui). Įkvėpimo šaltinis – maorių kūrimo istorija apie jūrą (jūros gėrybes), žemę (mėsą) ir dangų (desertai) su patiekalais, kurie remiasi vietinių Naujosios Zelandijos gyventojų papročiais, tokiais kaip mandarinų šerbetas ir kurios , tradicinis mėsos kepimo būdas užkasant ją įkaitintais akmenimis. Vyno sąrašą sudaro beveik vien (puikūs) Naujosios Zelandijos vynai.
265 Elžbietos g.; musketroom.com
„Pig & Khao“ sutikimuPig & Khao (55 USD asmeniui)
Sutaupykite lėktuvo bilietų ir mėgaukitės išradingais Pietryčių Azijos patiekalų posūkiais naudodami šį penkių patiekalų degustacinį meniu. Aukščiausias šefas alūnas Leah Cohen. Patiekalą sudaro keturi pikantiški patiekalai ir vienas desertas. (Būtinai paprašykite ne meniu elementų, pvz bun cha ir tailandietiško stiliaus kukurūzų spragėsių vištiena.) Degustacinis meniu už gerą kainą pateikiamas nuo sekmadienio iki ketvirtadienio ir keičiasi kas savaitę/sezono pagrindu.
68 Clinton g.; pigandkhao.com
Antonio DiazasWolfgangas Puckas (115 USD asmeniui)
Gerai, tai šiek tiek viršija biudžetą, bet tai gali būti vienintelis būdas pavalgyti Wolfgango Pucko vietoje ir nepalaužti banko. Įsikūręs Four Seasons Downtown, Cut by Wolfgang Puck iš tikrųjų siūlo gana prieinamą keturių patiekalų meniu, kuriame yra japonų Wagyu, rankomis supjaustyti tortellini su triufeliais ir austrės su ikrais. Pasiūlos keičiasi kiekvieną naktį, o tai reiškia, kad virėjas kiekvieną vakarą sukuria nepakartojamą patirtį.
99 bažnyčios g.; wolfgangpuck.com
SUSIJĘS: Hadson Yards yra maisto mėgėjų stebuklų šalis: štai kur reikia pavalgyti
