11 fantastiškų Taro šaknų (Arbi) mitybos privalumų sveikatai

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Tiesiog

• Prieš 6 val Chaitra Navratri 2021: Data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė
• 
• Prieš 7 val Hina Khan žvilga vario žaliu šešėlių šešėliu ir blizgančiomis nuogomis lūpomis žvilgtelkite į keletą paprastų žingsnių!
• Prieš 9 val „Ugadi“ ir „Baisakhi 2021“: papuoškite savo šventinį žvilgsnį tradiciniais, įžymybių įkvėptais kostiumais
• Prieš 12 val Dienos horoskopas: 2021 m. Balandžio 13 d

Nepraleisk

• žinios Trys žvejai bijojo mirti, kai laivas susiduria su valtimi prie Mangaluru pakrantės
• Sportas Medvedevas pasitraukia iš Monte Karlo meistrų po teigiamo koronaviruso testo
• Automobiliai Indijoje pristatytas „Kabira Mobility Hermes 75“ greitas komercinis pristatymas
• Filmai „Ugadi 2021“: Maheshas Babu, Ramas Charanas, jaunesnysis NTR, Daršanas ir kitos Pietų žvaigždės linki gerbėjams
• Finansai Aukso kainos kritimas NBFC nesijaudina, bankai turi būti budrūs
• Technologija AGR įsipareigojimai ir naujausias spektro aukcionas gali paveikti telekomunikacijų sektorių
• Švietimas Paskelbtas CSBC Biharo policijos konstebulo galutinis rezultatas 2021 m
• Kelionė 10 geriausių lankytinų vietų Maharaštroje balandžio mėnesį

Taro šaknis (Arbi) priklauso genčiai ^[1] Kolokazija ir Araceae šeima yra daugiausia Pietų Vidurinėje Azijoje, Malajų pusiasalyje ir Indijoje. Laikui bėgant jis išplito po Pietryčių Aziją, Japoniją, Kiniją, Ramiojo vandenyno salas ir paskui Arabiją, Afriką. Taigi dabar jis laikomas visos tropinės kultūros pasėliu, kuris yra platinamas ir auginamas visur.

Taro yra daugiametis, žolinis augalas, įgyjantis nuo vieno iki dviejų metrų aukštį. Jos struktūra panaši į gumbasvogūnį, iš kurios šaknys auga žemyn, ji turi pluoštinę šaknų sistemą, kuri yra vos metru žemiau dirvožemio paviršiaus. Gumbasvogūniai yra dideli ir cilindriniai, laikomi valgomaisiais.

Taros šaknies (Arbi) maistinė vertė

100 gramų Taro (Lehua) yra apytiksliai ^[du]

372,6 kalorijos energijos ir nedideli pėdsakai fruktozės (0,1 g), gliukozės (0,1 g), tiamino (0,05 g), riboflavino (0,06 g), niacino (0,64 g), cinko (0,17 g), vario (0,12 g) ir boro (0,12 gramo).

• 1,1 gramo baltymų
• 0,2 gramo riebalų
• 1 gramas pelenų
• 3,6 gramo skaidulų
• 19,2 gramų krakmolo
• 1,3 gramo tirpaus pluošto
• 15 miligramų vitamino C
• 38 miligramai kalcio
• 87 miligramai fosforo
• 41 miligramas magnio
• 11 miligramų natrio
• 354 miligramai kalio
• 1,71 miligramo geležies.

100 gramų Taro (Lehua) yra apytiksliai

468 kalorijos energijos ir nedideli pėdsakai fruktozės (0,2 g), gliukozės (0,2 g), tiamino (0,07 g), riboflavino (0,05 g), niacino (0,82 g), cinko (0,21 g), vario (0,10 g) ir boro (0,09 gramo).

• 1,9 gramo baltymų
• 0,2 gramo riebalų
• 1,8 gramo pelenų
• 3,8 gramo skaidulų
• 23,1 gramo krakmolo
• 0,8 gramo tirpaus pluošto
• 12 miligramų vitamino C
• 65 miligramai kalcio
• 124 miligramai fosforo
• 69 miligramai magnio
• 25 miligramai natrio
• 861 miligramas kalio
• 1,44 miligramo geležies.

Taro šaknies (Arbi) nauda sveikatai

1. Subalansuoja cukraus kiekį kraujyje

Žmonės, vartojantys maistą su mažu glikemijos indeksu, turi mažiau galimybių užsikrėsti širdies ligomis ir diabetu. Taro glikemijos indeksas yra žemas, o tai natūraliai padeda diabetu sergantiems pacientams kontroliuoti kraują ^[3] cukraus efektyviai. Fizinė ištvermė padidėja, nes gliukozės kiekis kraujyje lieka saikingas, dėl insulino gamybos radikaliai nesumažėja.

Taro šaknis taip pat padeda palaikyti gliukozės kiekį kraujyje, mažina ir kontroliuoja lipidus ir trigliceridus, taip padėdamas sumažinti svorį ir palaikyti KMI. Jis turi pakankamą kiekį maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, kalcis, tiaminas, fosforas, riboflavinas, niacinas ir vitaminas C, kad būtų palaikoma gera oda ir bendra sveikata.

2. Gerina virškinimo sveikatą

Taro šaknyje yra daug skaidulų. Šis šakniavaisis yra būtinas virškinimo sveikatos gerinimo šaltinis, nes jis priduoda masės mūsų išmatoms. Ši masė leidžia lengvai judėti per ^[4] žarnynas. Pakankamas skaidulų vartojimas padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir dirgliosios žarnos sindromo. Tai taip pat kontroliuoja maisto troškimą, nes jaučiamės sotesni.

Kadangi mūsų kūnas negali veiksmingai virškinti maistinių skaidulų ar atsparaus krakmolo, jie ilgesnį laiką būna mūsų žarnyne. Pasiekę gaubtinę žarną, juos praryja mikrobai, skatinantys gerą bakterijų augimą.

3. Padeda išvengti vėžio

Taro šaknyse yra polifenolių, kurie yra augaliniai kompleksiniai junginiai, jie yra natūralūs antioksidantai, turintys daug privalumų sveikatai, įskaitant gebėjimą ^[5] užkirsti kelią vėžiui. Kvercetinas yra pagrindinis taro šaknyje esantis polifenolis, kuris taip pat yra svarbus obuolių, svogūnų ir arbatos ingredientas.

Kvercetinas gali veikti kaip „chemopreventoriai“, nes gali blokuoti vėžinių ląstelių augimą. Jis pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, neleidžiančiomis pakenkti oksidacijos procesams, jis turi proapoptinį poveikį ^[6] kuris apsaugo nuo vėžinių ląstelių dauginimosi įvairiais etapais. Pagal mėgintuvėlyje atliktą eksperimentą taro ląstelės sugebėjo sustabdyti kai kurių prostatos ir krūties vėžio ląstelių augimą, tačiau ne visas. ^[7]

4. Apsaugo nuo širdies ligų

Taro šaknyje yra daug krakmolo ir maistinių skaidulų. Gydytojai rekomenduoja vartoti daug skaidulų, kad būtų išvengta širdies ir kraujagyslių bei koronarinių ligų ^[8] . Skaidulos vaidina esminį vaidmenį mažinant MTL, kuris yra blogasis cholesterolis. Rastas atsparus krakmolas turi taro šaknis, turi daug medžiagų apykaitos naudos. Tai sumažina insulino reakcijas, pagerina viso kūno jautrumą insulinui, padidina pasitenkinimą maistu ir sumažina riebalų kaupimąsi. Taigi kraujo tekėjimas yra efektyvus, be užsikimšimų, todėl širdis yra sveika ir funkcionali.

5. Skatina kūno imunitetą

Taros šaknys ir kiti krakmolingi augalai vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį didinant sistemos imunitetą. Jie turi daug naudos maistui ir sveikatai. Jie yra antioksidaciniai, hipocholesteroleminiai, imunomoduliuojantys, hipoglikeminiai ir ^[9] antimikrobinis. Visomis šiomis savybėmis galima prisidėti prie taro turinčių bioaktyvių junginių, būtent fenolio junginių, glikalkaloidų, saponinų, fitino rūgščių ir bioaktyvių baltymų. Vitaminas C stiprina mūsų kūną ir apsaugo jį nuo įprastų ligų, tokių kaip peršalimas, kosulys, dažnas gripas ir kt. Antioksidantai panaikina laisvuosius radikalus organizme ir apsaugo nuo ląstelių pažeidimo.

6. Sustiprina kraujotaką

Taro šaknyse yra atsparus krakmolas, kuris paprastai yra krakmolas ^[10] kuris tinkamai nesuvirškinamas plonojoje žarnoje ir patenka į storąją žarną. Atsparus krakmolas veikia kaip geras substratas, palengvinantis fermentaciją ir riebalų rūgščių gamybą. Tai turi daugybę naudos sveikatai. Po valgio sumažėja glikemijos ir insulino reakcijos, sumažėja cholesterolio ir trigliceridų kiekis plazmoje ir pagerėja viso kūno insulino lygis. Sumažėja riebalų kaupimasis, todėl kraujagyslės gali laisvai funkcionuoti, o užsikimšimo galimybės yra minimalios.

7. Skatina sveiką odą

Vitaminas A, vitaminas E ir antioksidantai ^[vienuolika] yra taro šaknyje, kuri skatina puikią odą. Žinoma, kad vitaminai ir antioksidantai atnaujina pažeistas ląsteles ir sumažina odos raukšles ir dėmes. Jie taip pat gali kovoti su bet kokia laisvųjų radikalų žala ir suteikti sveikai odai išvaizdą. Tai daroma paveikiant tarpląstelinius signalus, kurie yra atsakingi už odos pažeidimus. Taigi jie užtikrina funkcinę apsaugą nuo uždegimo, fotopažeidimų ar raukšlių.

8. Padeda numesti svorio

Taro sudėtyje yra daug skaidulų. Yra žinoma, kad tirpių ar netirpių skaidulų vartojimas padidina pasitenkinimą po valgio ir sumažina alkį ^[12] potraukiai. Taip yra dėl to, kad pluoštas neleidžia išmatoms tapti lipnioms ir paverčia jas gumulais, kurie lėtai, bet lengvai juda aplink žarnyną. Maistinės skaidulos padeda ilgiau išlikti sotesnėms ir taip suvartoti mažiau kalorijų.

9. Turi senėjimo savybių

Kadangi taro yra turtingas ^[13] antioksidantai. Tai natūraliai padeda lėtam ląstelių senėjimo procesui. Antioksidantai atkuria pažeistas ląsteles ir pakeičia jas naujomis ląstelėmis, taip ilgiau išlaikydami kūną jaunatvišką. Jie taip pat gali kovoti su tam tikromis ligomis, taip pat pasiūlyti apsaugą nuo UV spindulių.

10. Skatina raumenų apykaitą

Taro yra turtingas magnio ir vitamino E šaltinis ^[14] . Buvo žinoma, kad abu skatina medžiagų apykaitą ir palaiko normalią raumenų funkciją. Dietoje esantis magnis gali sumažinti fizinio aktyvumo lygį. Tai gali pagerinti eisenos greitį, šokinėjimą, sugriebimo jėgą ir kt. Vitaminas E gali būti veiksmingas kovojant su raumenų nuovargiu ir susitraukimu ^[penkiolika] savybes. Taro sudėtyje taip pat yra angliavandenių, kurie yra būtini raumenims atsigauti ir energijai po intensyvios treniruotės.

11. Išlaiko geresnį regėjimą

Vitaminas A kaip beta-karotinas ir kriptoksantinas yra pagrindiniai taro antioksidantai, kurie pagerina regėjimą ir bendrą akių sveikatą. Vitaminas A buvo naudingas tepant sausas akis. Tai taip pat sumažina regėjimo praradimo riziką, atsirandančią dėl geltonosios dėmės degeneracijos. Vitaminas A kartu su liuteinu gali padėti pagerinti periferinio regėjimo sutrikimų turinčių žmonių būklę ^[penkiolika] .

Kaip įtraukti Taro šaknis į dietą

Taro šaknis į dietą galima įtraukti keliais būdais. Jų plonas juosteles galima kepti ir padaryti traškučius. Supjaustyti smulkiais gabalėliais, juos galima kepti ir derinti su sriracha padažu. Kadangi jie siūlo riešutų skonį su švelniu saldumo atspalviu, jie gali būti naudojami ruošiant taro šaknies miltelius ir tokiu būdu apibarstyti burbuline arbata, šalta kava, latte ar bandelėmis.

Taro gali būti naudojamas karis arba tiesiog seklus, keptas su bulvėmis. Jis taip pat naudojamas garsiajame Havajų patiekale, vadinamame „Poi“, kur jis nulupamas ir garinamas, o vėliau sutrinamas, kad gautųsi lygi ir kreminė tekstūra. Tie patys taro šaknies milteliai taip pat gali būti naudojami kaip pagrindinis ingredientas kepant pyragus, pyragus ar šaldytą jogurtą ir ledus. Ši šaknis rinkoje taip pat yra miltų rūšis, iš jos galima gaminti nuostabius blynus.

Taro šaknies šalutinis poveikis (Arbi)

Taro sudėtyje yra daug angliavandenių ir krakmolo. Krakmolas ^[16] paprastai yra suskaidomas į gliukozę ir paverčiamas energija. Per didelis angliavandenių vartojimas per taro priverstų organizmą laikyti juos riebalais, o tai gali padidinti svorį.

Suvalgius per didelį angliavandenių kiekį, nei reikia per dieną, gali padidėti cukraus kiekis kraujyje, todėl mums kyla didelė diabeto rizika. Taip pat pageidautina į jį nedėti daugybės kitų ingredientų, pavyzdžiui, sviesto, grietinės ir kitų riebių komponentų, kurie gali padidinti suvartojamų kalorijų kiekį.

Taigi, taro šaknis siūloma valgyti kaip garnyrą arba kaip tik vieną krakmolingą patiekalą per dieną kartu su kai kuriomis daržovėmis. Tai palaiko valgį subalansuotą, nepadarydamas jo per daug kalorijų.

Taro šaknies (Arbi) alergijos

Kai kurios taro šaknų veislės ^[17] sudėtyje yra mažos, į kristalus panašios cheminės medžiagos, neapdorotos arba nevirtos. Ši medžiaga vadinama kalcio oksalatu ir veikia kaip natūralus pesticidas. Valgydami neapdorotas arba nevirtas taro šaknis, šios cheminės medžiagos gali suskaidyti, todėl galite jausti gerklėje ir burnoje esančius adatos pojūčius ir taip sukelti didelį niežėjimą.

Oksalato vartojimas labai jautriems žmonėms gali sukelti net inkstų akmenų susidarymą. Tinkamai gaminant taro, galima lengvai to išvengti. Havajų patiekale „Poi“, prieš sutrinant į minkštimą, taro kruopščiai išverdamas. Manoma, kad lapas virinamas 45 minutes, o gumbasvogūniai - bent vieną valandą, kad sunaikintų visus kenksmingus toksinus.

1. [1]Taro. Gauta iš http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm
2. [du]Brownas, A. C. ir Valiere, A. (2004). Gydymas poi. Mityba klinikinėje priežiūroje: oficialus Tufts universiteto leidinys, 7 (2), 69-74.
3. [3]Saldžiosios bulvės, maniokas, taro tinka diabetikams. Filipinų sveikatos tyrimų ir plėtros taryba.
4. [4]Adane, T., Shimelis, A., Negussie, R., Tilahun, B., & Haki, G. D. (2013). Apdorojimo metodo poveikis Taro (Colocasia esculenta, L.) augimo Etiopijoje artimai sudėčiai, mineralų kiekiui ir antinutricioniniams veiksniams. Afrikos žurnalas „Food, Agriculture, Nutrition and Development“, 13 (2).
5. [5]Baião, D., de Freitas, C. S., Gomes, L. P., da Silva, D., Correa, A., Pereira, P. R., Aguila, E.,… Paschoalin, V. (2017). Brazilijoje apkarpytų šaknų, gumbų ir grūdų polifenoliai: cheminė ir mitybinė charakteristika bei jų poveikis žmogaus sveikatai ir ligoms. Maistinės medžiagos, 9 (9), 1044.
6. [6]Gibellini, L., Pinti, M., Nasi, M., Montagna, J. P., De Biasi, S., Roat, E., Bertoncelli, L., Cooper, E. L.,… Cossarizza, A. (2011). Kvercetinas ir vėžio chemoterapija. Įrodymais pagrįsta papildoma ir alternatyvi medicina: eCAM, 2011, 591356.
7. [7]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, C.Y., Ma X, Ambulos, N., Zhao, X. F., Goloubeva, O., Holt, D., & Fulton, A. M. (2012). Antimetastazinis aktyvumas, izoliuotas iš Colocasia esculenta (taro). Priešvėžiniai vaistai, 23 (2), 200–211.
8. [8]Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, J. E., Gale, C. P.,… Burley, V. J. (2013). Maistinių skaidulų suvartojimas ir širdies bei kraujagyslių ligų rizika: sisteminga apžvalga ir metaanalizė. BMJ (klinikiniai tyrimai, red.), 347, f6879.
9. [9]Chandrasekara, A. ir Joshephas Kumaras, T. (2016). Šaknys ir gumbų augalai kaip funkcinis maistas: apžvalga apie fitochemines sudedamąsias dalis ir jų galimą naudą sveikatai. Tarptautinis maisto mokslo žurnalas, 2016, 3631647.
10. [10]Aller, E. E., Abete, I., Astrupas, A., Martinezas, J. A. ir van Baakas, M. A. (2011). Krakmolas, cukrus ir nutukimas. Maistinės medžiagos, 3 (3), 341-369.
11. [vienuolika]Savage, Geoffrey & Dubois, M. (2006). Mirkymo ir virimo poveikis oksalatų kiekiui taro lapuose. Tarptautinis maisto mokslų ir mitybos žurnalas. 57, 376-381.
12. [12]Higgins J. A., (2004). Atsparus krakmolas: metabolinis poveikis ir galima nauda sveikatai, AOAC International leidinys, 87 (3), 761-768.
13. [13]Howarthas, N. C., Saltzmanas, E. ir Robertsas, S. B. (2011). Maistinių skaidulų ir svorio reguliavimas. Mitybos apžvalgos. 59 (5), 129-139.
14. [14]Barkatas, Ali & Khanas, Barkatas & Naveedas, Akhtaras & Rasulas, Akhtaras & Khanas, Haroonas & Murtaza, Ghulamas & Ali, Atifas ir Khanas, Kamranas Ahmadas ir Zamanas, Shahiqas & Jameelis, Adnanas & Waseemas, Khalidas ir Mahmoodas, Tariqas. (2012). Žmogaus oda, senėjimas ir antioksidantai. Vaistinių augalų žurnalas. 6, 1–6.
15. [penkiolika]Zhang, Y., Xun, P., Wang, R., Mao, L., & He, K. (2017). Ar magnis gali pagerinti fizinį krūvį? Maistinės medžiagos, 9 (9), 946.
16. [16]„Coombes JS“, „Rowell B“, „Dodd SL“, „Demirel HA“, „Naito H“, „Shanely RA“, „Powers SK“. 2002 m. Vitamino E trūkumo poveikis nuovargiui ir raumenų susitraukimo savybėms, Europos leidinys „Applied fiziology“, 87 (3), 272–277.
17. [17]Rasmussen, H. M. ir Johnson, E. J. (2013). Maistinės medžiagos senstančiai akiai. Klinikinės senėjimo intervencijos, 8, 741-748.

Jūsų Horoskopas Rytojui

Žinoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje