Šiomis dienomis Amerikoje yra milijonas vakarienės variantų – norite sušių ar korėjietiškų kepsnių? Malkomis kūrenamos picos ar ekologiškos nuo ūkio iki stalo? Tačiau vos prieš kelias kartas buvo svarbus tik vienos rūšies restoranas: kepsnių restoranas. Ir nesvarbu, ar valgote filet mignon su lediniu martiniu dideliame mieste, ar plaunate akis pilstomu alumi laukinių vakarų salone (kaubojiški batai privalomi), amerikietiškas kepsnių restoranas vis dar yra absoliuti klasika. Štai dešimt mūsų mėgstamiausių.
Bernas's Steak House / Facebook Bernas's; Tampa, Florida
Viskas apie dekadansą Berne, kur valgiaraštis pilnas pertekliaus – 20 rūšių ikrų, trijų rūšių austrių, foie gras, triufelio kepsnio tartaras, septyni kepsnio gabalai (51 skirtingo dydžio derinys) ir stulbinantis 7000. - butelių vyno sąrašas. Tai nėra skirta silpnaširdžiams (ar piniginei), bet greičiausiai tai bus prisiminimas.
SUSIJĘS: 24 geriausių omarų suktinukai Amerikoje, reitinguojami
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Dalasas, Teksasas
Jei žodyne ieškotumėte kepsnių restorano, tikriausiai rastumėte šio seno Teksaso mėgstamiausio paveikslėlį – raudonos odinės kabinos, sienos su medžio plokštėmis, vyno korta su 2300 butelių ir kai kurie iš geriausių džiovintų, gražiai marmuruotų kepsnių. galvijų šalyje.
SUSIJĘS: Teksasas, matyt, yra apie suaugusiųjų vasaros stovyklą... Ir tai nuostabu
Piteris Lugeris Piteris Lugeris; Bruklinas, Niujorkas
Šioje žiaurioje Bruklino legendoje meniu nereikia. Jūs norėsite sviestu ištepto „Porterhouse“ dviems (kuriame, tiesą sakant, tarnaujame trims), šiek tiek storai pjaustytos šoninės, rudųjų maišų, kreminių špinatų. Ir Tumso pusė.
Bib's Baras ir jautiena Bib's Baras ir Boeuf; Čikaga
Kepsniai buvo Čikagos kultūros dalis nuo tada, kai 1865 m. pirmą kartą buvo atidarytos kiemai. Šiandien mums patinka šis gaivus, eklektiškas klasikinio kepsnių stiliaus variantas – cezario salotose yra rūkyta balta žuvis, o šonuose – meksikietiškas elotas prie storai supjaustytos šoninės. Meniu. Tačiau nėra jokių gudrybių su kaulais šonkaulio akimis – tik minkšta mėsa su sūria, traškia plutele, kaip tai daroma Či mieste dešimtmečius.
@keenssteakhouse/instagram Keensas; Niujorkas, Niujorkas
Norint paragauti senojo Niujorko, Keens yra būtinas dalykas. Ir kai sakome senas, turime galvoje – ši legendinė Midtown vieta gyvuoja nuo 1885 m., o jos nuolatiniai lankytojai gali pasigirti tokiais didvyriais kaip Babe Ruth ir Teddy Rooseveltas. Nors kepsnys yra puikus, „Keen's“ geriausiai žinomas dėl savo avienos kotleto – didžiulio, su kaulais kepto ėriuko, kuris leis jums parodyti savo vidinę urvo moterį.
@ carnevino / Instagram Carnevino; Vegasas, Nevada
Vegasas yra viešbučių ir žinomų virėjų miestas – natūrali kepsnių restoranų auginimo vieta. Pastaruosius kelerius metus jos dygsta kaip piktžolės, ir nors jų yra daug, mums ypač patinka Mario Batali ir Joe Bastianicho filmas „Carnevino“, kuris suteikia itališko potraukio tradiciniam pjaustymui.
CUT Beverly Hills / Facebook Pjaustyti; Los Andželas, Kalifornija
Wolfgangas Puckas gali būti žinomas kaip Kalifornijos virtuvės karalius, tačiau čia nėra kokteilių ar avokadų salotų. Vis dėlto jo požiūris į kepsnių restoraną yra būdingas aptakus ir šiuolaikiškas – švarus, baltas interjeras ir įmantrūs patiekalai, pavyzdžiui, omarai su juodu triufeliu sabajonu ir japoniška Wagyu šonkauliu.
@ tkaczmarski / Instagram Archie's Waeside; Marsas, Ajova
Spėsime, kad šiaurės vakarų Ajovos kaimas nėra daugumos žmonių atostogų sąrašų viršuje. Bet jei rimtai žiūrite į savo kepsnį, galbūt norėsite dar kartą pagalvoti – „Archie's“ jautiena iš širdies krašto, jūros gėrybių kasdien skraidinama, James Beard apdovanojimą pelnęs vynų sąrašas ir jauki šeima jaučiasi, kad galite. t gamyba (pirminis restorano savininkas vis dar gyvena vietoje).
St. Elmo Steak house/Facebook Šv. Elmo; Indianapolis, Indiana
Jau daugiau nei šimtmetį Vidurio vakarų mėgstamas Sent Elmas ypač garsėja savo krevečių kokteiliu, kurį galima paruošti puikiai – keturios didžiosios krevetės ant ledo su gausiu šlakeliu restorano sinusą valančio naminio kokteilio padažo. Ir kepsnys taip pat gana epinis.
@ makumuku / Instagram Gyvuliai's kepsnių restoranas; Oklahoma Sitis
Yra didmiesčio kepsnys ir kaubojiškas kepsnys. O Oklahoma Sitis yra kaubojų miestas. Restoranas gyvuoja nuo 1910 m., tačiau ketvirtajame dešimtmetyje pakeitė savininką dėl lažybų kauliukais salono gale. Šiais laikais tai geriausia vieta mieste kepti kepsnius ir bulves, o jei jaučiatės ypač linkę į nuotykius, į kalmarus panašias keptas avienos sėklides. Ei, kai Oklahomoje...
SUSIJĘS: Geriausia spurgų parduotuvė kiekvienoje valstybėje (nes turėjome žinoti)
